Auberge de la Sioule

FONDS DE COMMERCE BAR RESTAURANT LICENCE IV
AVEC APPARTEMENT 4 PIECES



SITUATION

Campagne Bourbonnaise, pour amateur de calme et de tranquillité, BAYET, petite commune de l’Allier située à 600 m de la RN 9, à 7 km de Saint Pourçain sur Sioule , à 20 km de Vichy, à 35 km de Moulins, et 16 km autoroute A71 (direction Clermont-Ferrand 45 km, Paris 320 km, Bordeaux 350 km).

L’établissement se situe au pied du village à 50m d’un parc parfaitement entretenu bordé par la rivière La Sioule offrant un lieu de baignade et de détente, stade de foot et 3 courts de tennis, jardin d’enfants aménagé.
Aucune concurrence aux abords, hormis le « café de la place » situé dans le centre bourg ne proposant qu’une « petite restauration d’appoint » sans importance.


DESCRIPTIF

Cet établissement existe depuis plus de 50 ans et a d’abord été exploité en tant que « café, bar » puis transformé en bar restaurant avec adjonction d’une cuisine rapportée à l’arrière du bâtiment.
Se compose actuellement :

Au R.D.C. :
-Salle de restaurant entièrement rénovée du sol au plafond, avec cheminée insert, ( 50 m², capacité 40 couverts), comptoir bar avec meuble froid 3 portes, installation tireuse à bière (groupe froid à la cave).
-Cuisine attenante (environ 25 m²),
-Plonge avec porte donnant sur jardin arrière 80 m² environ,
-Dégagement, toilettes,
-Terrasse avec balustres, (capacité 25 couverts),
-Une terrasse complète est en commande (tables, chaises, parasols et congélateur).

Au 1er étage :
-privé comprenant 1 séjour, grande salle d’eau 2 vestiaires, 1 chambre ( 50 m² pour l’ensemble)

Au 2eme étage:
-privé comprenant 2 chambres, 1 bureau ( 50 m² pour l’ensemble).

Garage réserve d’environ 30 m², + débarras 15 m², + cave 15 m²
Parking privé et jardin devant l’établissement, environ 800 m² pour l’ensemble au milieu duquel trône un charme centenaire.


ENVIRONNEMENT COMMERCIAL

Établissement sous-exploité actuellement sans politique de communication du fait de l’état de santé de l’exploitant.
La clientèle se fidélise progressivement (par le bouche à oreilles), essentiellement le week-end avec un ticket moyen à 30 €.
L’établissement n’ayant été ouvert que par intermittence jusqu’en 2006, le bar et la limonade reprennent progressivement.
Quatre menus sont proposés de 19.50 € à 28.00 €, plus carte.
Menus « ouvriers » proposés le midi en semaine (fort potentiel en perspective)
Fréquentation variable pour ce type particulier de menus très répandu dans la région.
Un gros chantier (construction d’une centrale électrique début 2008) à quelques encablures de l’auberge, emploiera 300 ouvriers pendant 2 ans.
Durant la période estivale, la proximité du parc en bordure de Sioule draine une importante clientèle en particulier en limonade et en glaces.
Le comité des fêtes de la commune est très actif au niveau de l’organisation de manifestations, notamment en juillet avec la programmation d’un feu d’artifice régionalement connu et plébiscité, drainant plus de 10 000 personnes ! (prévoir des extras ce jour là car les animations débutent en matinée et se poursuivent tardivement en soirée).
Les associations sont légions dans le secteur : belote, foot, chasseurs, marcheurs etc. (liste et coordonnées à disposition) et se réunissent régulièrement pour des repas de groupes.
De même que les professionnels du tertiaire et libéral.
L’Auberge jouit d’une notoriété de longue date jusqu’à Vichy (20 km) où une clientèle « bourgeoise et de notables » sera facilement récupérable avec une bonne publicité car les épicuriens amateurs de bonnes tables font partie intégrante de la tradition et du mode de vie des Bourbonnais.
Nous avons développé une cuisine méditerranéenne et en particulier, le week-end en proposant régulièrement du poisson de mer, car la concurrence n’est pas du tout établie sur ce segment, l’aïoli provençal, la paëlla et le couscous captent une clientèle fidélisée, ce type de cuisine n’étant pas non plus répandue.


APPROVISIONNEMENTS:

-Entrepôts METRO à 45 mn par autoroute,
-PROMOCASH à 20 mn,
-LIDL, ED, Champion à 7 mn, (ouverts le dimanche matin)
-La Ferme du Froid Miko Davigel par livraison 2 fois/semaine,
-Pomona par livraison 2 fois/semaine,
-Tabac et dépôt de pain au bourg.


BAIL - LOYER

Le bail 3-6-9 se termine en août 2008, avec engagement écrit de renouvellement signé et accepté des propriétaires aux mêmes conditions et sans révision (hormis ajustement indice INSEE) pour une nouvelle période de 9 ans.

Loyer actuel pour l’ensemble restaurant et privé : 325 € net mensuel (pas de TVA ni de charges)

CHIFFRES

Régime fiscal : micro entreprise exonéré de T.V.A.
Prix demandé pour le fonds, incluant le bail commercial, l’appartement ainsi que la licence IV : 35 000 € A DEBATTRE

MATERIEL

Salle :

Comptoir bar réfrigéré 2 portes (compresseur à la cave état neuf)
Machine à café Métro 1 groupe (récente)
Lave verres
Climatisation réversible mobile
Convecteur électrique 2000 w
Cheminée avec insert et circulation air chaud dans les étages
T.P.E. Ingénico, reste 6 trimestres de loyer à 50 € / trimestre
34 couverts extension possible à 40
Vaisselier




Cuisine:

Extraction 4 grilles
Piano : 2 feux vifs, 1 plaque coup de feu propane (cuve dans le jardin)
Butanette 5 feux butane
Congélateur coffre 250 L
Frigo congélateur mixte ménager grande capacité
Meuble inox froid positif 3 portes
Cave à vin récente
Plan de travail inox
Climatisation murale réversible
2 fours micro-ondes
Toaster 2 niveaux état neuf
Trancheur

Plonge :

Lave vaisselle pro état neuf
Plonge inox 1 bac avec douchette
Eau chaude par cumulus électrique

Garage réserve :

Armoire positive deux portes , 2 fois 500 L
Cave à vin récente


INVESTISSEMENTS 2007

Réfection complète de la salle du sol au plafond et agencement : 5 000 €
Réfection complète du sol au plafond 2 chambres :2 000 €
Toaster et petit matériel :800 €